Por Cá quem cozinha é a Raiozinho
Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Lombos de salmão grelhados (ou versão fast food da boa)
por raio-de-luar, em 31.01.13
Não me canso de repetir que prefiro ter no congelador destes lombos de salmão que croquetes, rissóis e afins.
Num instante se arranja uma refeição com estes lombos de salmão. A imaginação é o limite.
Esta refeição foi a solução de Sábado à noite. Um jantarinho simples, leve, saboroso e nada de muito trabalho, como se quer.
Ingredientes:
- 2 lombos de salmão (um por pessoa, tirei-os a meio da tarde do congelador e à noite estavam descongelados e prontos a temperar)
- sumo de meio limão
- azeite
- sal
- alho em pó ou moído
- pimenta
- salsa (usei da seca) - ou outra erva aromática ou mistura de ervas a gosto
Temperar os lombos de salmão com um fio de azeite e o sumo de limão. Entretanto juntar os restantes temperos num prato. Escorrer os lombos de salmão, passa-los pela mistura de temperos como se os estivessemos a panar.
Aquecer o grelhador. Regar com um fio de azeite para não colar. Grelhar o salmão.
Servi com uma salada de alface e tomate.
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