Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

• meio frango (ou um frango inteiro)
• 1 colher de sopa de massa de pimentão
• 2 a 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 limão
• vinho branco (uso dos pacotes pequeninos)
• alecrim
• sal, pimenta e azeite q.b.

Cortar o frango em pedaços. Temperar com a massa de pimentão, um pouco de sal e pimenta.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar a cebola cortada em meias luas e os alhos laminados, aromatizar com alecrim. Colocar por cima os pedaços de frango previamente temperado. Regar com o vinho branco, o sumo de limão e um fio de azeite.

Tapar com papel de alumínio e levar a assar cerca de 30 minutos em forno quente (200º). Retirar o papel de alumínio, regar o frango com o molho do assado e deixar acabar de assar até ficar dourado e tostadinho.

Servi com uma salada de alface e tomate e arroz simples.

• água
• sal
• 1 cebola grande ou 2 pequenas
• azeite
• 1 embalagem de 400 ou 500 gr de cocktail de marisco
• 1 pacote de polpa de tomate (200ml)
• 2 dl de leite de coco
• tomilho
• pimenta preta
• esparguete

Cozer o esparguete al dente em água temperada de sal com um fio de azeite. Escorrer e reservar.

Na wok aquecer um fio de azeite e alourar as cebolas cortadas em gomos.

Juntar o cocktail de marisco e deixar cozinhar cerca de 5 minutos.

Adicionar a polpa de tomate, o leite de coco. Perfumar com o tomilho e pimenta. Deixar cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Juntar o esparguete e envolver bem.

Para apreciadores de massa, este prato é divinal! 

• sobras de bacalhau cozido
• 3 ovos cozidos (também sobraram)
• couve lombarda em juliana
• 2 cenouras raladas
• azeite
• 3 a 4 dentes de alho
• pimenta e pimentão doce a gosto

No meu caso que não tinha sobras de legumes, arranjei a couve lombarda e ralei duas cenouras. Dei-lhes uma fervura rápida e reservei.

Na wok aqueci um pouco de azeite com 4 dentes de alho esmagados.

Juntei o bacalhau limpo de peles e espinhas, já em lascas, e os ovos cozidos picados. Envolvi no azeite e temperei com uns pós de pimenta branca e pimentão doce.

Juntei a couve e a cenoura, envolvi bem no bacalhau. Reguei com mais um pouco de azeite e estava pronto a servir.

• frango desfiado (aproveitamento de sobras de frango assado, estufado, cozido)
• 2 bases de massa folhada (usei as retangulares do Lidl)
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• azeite
• pimenta
• salsa
• 4 ovos
• leite para pincelar

• 1 embalagem de migas de bacalhau
• 2 cabeças de bróculos em raminhos
• 3 cenouras raladas
• 1 cebola grande em meias-luas
• 3 dentes de alho
• 1 pão d'avó (de preferência já duro com 2 ou 3 dias)
• azeite
• pimenta branca
• 4 ovos

Cozer o bacalhau e os ovos, quando ferver, juntar os bróculos, umas pedras de sal e deixar ferver até os bróculos ficarem cozidos mais ainda duros. Escorrer e reservar.

Numa frigideira alourar a cebola em azeite, juntar a cenoura ralada, temperar com pimenta branca e deixar saltear um pouco.

Na picadora, triturar o pão juntamente com os dentes de alho.

Num tabuleiro de ir ao forno colocar um fio de azeite, espalhar a mistura de bacalhau e bróculos, por cima espalhar os ovos previamente cortados em rodelas, cobrir com o preparado de cebola e cenoura e polvilhar com o pão ralado com alho.

Regar com azeite e levar a forno quente a 200º cerca de 15 minutos, até o pão fazer uma crosta crocante e douradinha.

• 4 bifes de porco cortados em tiras
• 3 a 4 dentes de alho
• 1 molho de espinafres frescos
• 100 gr cogumelos laminados frescos
• 1 malagueta
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa de molho de ostra

• 5 ou 6 hambúrgueres (só tinha 5)
• 2 folhas de massa quebrada
• 1 cebola grande cortada em meias luas
• pimenta preta
• cogumelos laminados
• azeite
• 1 ovo batido

Numa frigideira alourar a cebola em azeite. Juntar os cogumelos e deixar saltear.

Dispor sobre uma base de massa quebrada os hambúrgueres (descongelados), sobre eles espalhar o preparado de cebola e cogumelos, temperar com um pouco de pimenta preta. Cobrir com a outra base de massa quebrada (convém fazer uns cortes na massa antes para libertar vapor e não empolar), unir as pontas, pincelar com ovo batido. Levar a forno quente a 200º cerca de 20 minutos.

Acompanhar com uma salada verde.

Uma sugestão diferente para comer hambúrgueres, e bem deliciosa. Simples e rápida de fazer, como se quer.