Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Esta história de agora me fazer acompanhar da marmita para o trabalho não implicou uma mudança do tipo de pratos que faço, uma vez que, antes de levar a marmita comigo, vinha a casa e a comida tinha de ser "a jeito" de fazer o prato, levar ao microondas e comer. Como no trabalho há um espaço snack devidamente equipado com microondas, não senti necessidade de alterar o tipo de pratos a fazer para adaptar à marmita. 

No entanto, surgiu-me um pequeno problema. Adoro salada. Alface, tomate, pepino, couve roxa, cebola, cenoura... com mais ou menos combinações, adoro salada e quando a refeição não tem legumes, a salada é presença obrigatória, mais ainda no tempo quente. O problema é como temperar a salada quando ela fica um par de horas na marmita. Levar já temperada de casa, nem pensar. Então como levar os temperos para temperar na hora?

Confesso que com a moda da marmita pensei que já houvesse uma espécie de galheteiros fechados, próprios para levar o tempero das saladas à parte na marmita. Mas não encontrei nada... Procurei algo que pudesse fazer a vez desse galheteiro xpto próprio para levar o tempero das saladas à parte na marmita... mas não encontrei nada.

Andava às voltas com isso quando bato com os olhos no meu carrinho-bar da sala. E o que vejo?!

 

Num dia em que a última coisa que apetece é perder muito tempo na cozinha e ter muito trabalho entre tachos e panelas, mas urge fazer um jantar em quantidade que fique para almoço (para dois) do dia seguinte, a solução passa por uma massa. Porque cá em casa temos uma costela italiana e adoramos massas, acaba por ser uma aposta segura em situações como esta. 

Ingredientes:

- 3 filetes de peixe gato riscado

- 2 latas de atum natural

- 500 gr de macarronete riscado

- 1 pacote de polpa de tomate

- 2 tomates maduros

- 1 molho de espinafres

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alho

- 1 malagueta piripiri

- azeite

- 3 pézinhos de salsa

- 1 folha de louro

- sal e água

Levar uma panela ao lume com água temperada de sal, um fio de azeite, uma folha de louro e os pézinhos de salsa. Quando a água ferver, juntar os filetes de peixe gato e a massa. Deixar cozer até a massa ficar al dente, retirar os pés de salsa e a folha de louro, escorrer e reservar.

Num tacho largo alourar a cebola, os dentes de alho e a malagueta, tudo picado, num pouco de azeite. Juntar os espinafres, deixar murchar e acrescentar a polpa de tomate. Envolver bem. Juntar o atum escorrido, a massa misturada com os filetes e envolver delicadamente. Por fim misturar os tomates maduros (para salada) cortados em cubos.