Por Cá quem cozinha é a Raiozinho
Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Fettucine com molho de salmão
por raio-de-luar, em 14.06.12
Ingredientes:
- tagliatelle
- 2 dentes de alho
- azeite
- 1 lata de tomate
- 1 embalagem de salmão fumado (cerca de 250gr)
- sumo de 1 limão
- pimenta
- 1 iogurte natural
- ervas aromáticas (usei mistura de ervas finas da Margão)
Levar uma panela ao lume com água temperada com um fio de azeite. Assim que ferver, colocar a massa umas pedras de sal e deixar cozer até ficar al dente.
Entretanto, aquecer na wok um fio de azeite com os 2 dentes de alho picados. Juntar o tomate cortado em cubos e deixar cozinhar em lume brando alguns minutos.
Cortar o salmão fumado em pedaços do tamanho que quiser e temperar com , de preferência preta e acabada de moer. Depois da massa cozida escorrê-la e reservar. Adicionar o iogurte ao tomate e temperar com uma pitada de ervas aromáticas a gosto. Depois de retomar fervura, juntar o salmão e a massa. Envolver tudo e servir.
Entretanto, aquecer na wok um fio de azeite com os 2 dentes de alho picados. Juntar o tomate cortado em cubos e deixar cozinhar em lume brando alguns minutos.
Cortar o salmão fumado em pedaços do tamanho que quiser e temperar com , de preferência preta e acabada de moer. Depois da massa cozida escorrê-la e reservar. Adicionar o iogurte ao tomate e temperar com uma pitada de ervas aromáticas a gosto. Depois de retomar fervura, juntar o salmão e a massa. Envolver tudo e servir.
Uma delícia! Mais uma daquelas massas que não fica fio para contar história!!!
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