Por Cá quem cozinha é a Raiozinho
Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Para comemorar o destaque no Sapinho... um doce fresquinho!
por raio-de-luar, em 30.04.12
Obrigada ao Sapo pelo destaque. Sabe sempre bem! E muito bem soube esta sobremesa que fiz no fim-de-semana, e ainda há ali um restinho no frigorífico para mais logo me deliciar. (Depois levo castigo da nutricionista)
TARTE TIPO QUEIJADA DE LIMÃO
Ingredientes:
- 3 ovos
- 150 gr de frutose (mas pesei mal as 150 gr, pus um pouco menos e não senti falta, mas isso sou eu que gosto das sobremesas pouco doces) ou 300 gr de açúcar
- 150 gr de farinha s/ fermento
- 0,5L de leite (uso magro)
- raspa e sumo de 1 limão (pensei fazer com laranja, mas fica para a próxima)
- açúcar em pó para polvilhar
Untar uma forma de tarte com manteiga e polvilhar com um pouco de farinha.
Bater bem os ovos com o açúcar. Juntar a raspa e o sumo do limão. Misturar a farinha com o leite e mexer até a farinha dissolver. Juntar ao creme de ovos e mistrurar bem. Verter na forma. Levar a forno pré-aquecido a 200º cerca de 30 minutos.
Deixar arrefecer completamente e polvilhar com açúcar em pó (opcional).
Uma sobremesa rápida, simples, fresquinha e muito saborosa.
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Tamboril na wok com camarão e bróculos
por raio-de-luar, em 30.04.12
Ingredientes:
- gengibre fresco
- 1 malagueta
- 3 dentes de alho
- azeite
- tamboril em cubos (usei dois rabos de tamboril e cortei)
- 1 chávena de miolo de camarão
- 1 limão
- sal
- salsa
- noodles
Na wok aquecer um fio de azeite com um dedo de gengibre fresco picado, a malagueta picada, os dentes de alho esmagados (usei o esmagador), os talos de salsa picados. Juntar o tamboril e o miolo de camarão, previamente temperados com sal e sumo de limão, e deixar saltear. Quando o peixe ficar branco opaco, juntar o líquido da marinada, os bróculos em raminhos (eu coloquei ainda crus, mas podem ser escaldados antes) e envolver tudo. Quando os bróculos estiverem tenros, mas não muito ("al dente") polvilhar com salsa picada e servir com noodles.
Eu servi os noodles à parte, mas podem ser misturados na wok com o peixe e os bróculos.
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