Por Cá quem cozinha é a Raiozinho
Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Lulas Picantes
por raio-de-luar, em 13.04.12
Ingredientes:
- cerca de 1kg de lulas limpas e cortadas em argolas
- azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate
- pimentos padrón (entre 6 a 8) em tirinhas sem sementes
- 1 colher de sopa de vinagre de sidra
- 1 malagueta
- salsa picada
Na wok aquecer o azeite com os dentes de alho picados e a malagueta. Juntar as lulas limpas e escorridas e deixar saltear em lume brando até começarem a alourar e o líquido que largaram reduzir. Juntar o tomate em cubinhos e os pimentos padrón em tirinhas (sem sementes para que não fique excessivamente picante). Envolver bem nas lulas e deixar ferver. Regar com o vinagre de sidra e deixar cozinhar entre 10 a 15 minutos. Retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir.
Acompanhei com arroz basmati e salada de alface.
Alterei consideravelmente a receita da Vaqueiro pela qual me inspirei. Mas obtive um resultado fantástico. Estava uma delícia. Foi daquelas refeições em que não sobrou nadinha para contar história.
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