Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Descascar e cortar a cebola e os alhos em rodelas. Levar a saltear num fio de azeite. Quando começar a alourar juntar o alho francês às rodelas e deixar murchar. Cortar os nabos e uma courgette e meia em cubos (eu optei por descascar as courgettes). Colocar na panela, tapar e deixar suar em lume brando cerca de 10 minutos. Cobrir os legumes com água a ferver e deixar cozinhar os legumes até estarem macios. Triturar com a varinha mágica, temperar com sal e pimenta, levar novamente a lume brando e juntar meia courgette ralada (com casca). Deixar levantar fervura.

 

Adorei este suave creme de courgette, com um ligeiro toque adocicado dado pelo nabo. Para um jantar ligeiro, ou mesmo como entrada, é uma sopa simples e rápida de fazer.