Por Cá quem cozinha é a Raiozinho
Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Esparguete com molho de tomate
por raio-de-luar, em 03.04.12
Ingredientes:
- esparguete qb
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 pimento verde
- 1 malagueta
- salsa (talos + folhas)
- 1 queijo mozzarella fresco
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- azeite
- sal
Cozer o esparguete em água temperada com sal e um fio de azeite.
Na wok (usei a wok para mexer mais à vontade) refogar ligeiramente a cebola, o alho picado e um fio de azeite.
No liquidificador misturar o tomate, o pimento, a malagueta, os talos de salsa e a mozzarella. Juntar ao refogado e deixar engrossar. Quando o esparguete ficar al dente, escorrer e juntar ao molho. Envolver bem. Polvilhar com salsa picada e orégãos.
E assim saiu um almoço de segunda-feira rápido e bem apetitoso. Para apreciadores de massa, uma óptima sugestão.
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Frango com molho de iogurte
por raio-de-luar, em 03.04.12
Ingredientes:
- 1/2 frango cortado (sem pele)
- 1 fio de azeite
- 1 cebola grande às rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 2 iogurtes naturais sem açúcar
- 1 pacote pequeno de vinho branco
- 1 malagueta
- 1 cubo de caldo de galinha
Colocar os ingredientes todos num tacho e mexer. Por cima colocar os pedaços de frango. Tapar e levar a lume brando durante cerca de 30 minutos. Verificar a cozedura. Retirar os pedaços de frango para um prato de servir, bater o molho no liquidificador (ou passar com a varinha mágica). Verter o molho sobre o frango. Polvilhar com salsa picada, ou outra erva aromática a gosto.
Servi com feijão verde cozido.
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