Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Ingredientes:

• frango cortado em pedaços
• 4 dentes de alho às rodelas
• 1 dedo de gengibre às rodelas
• azeite
• 1 copo de vinho branco (usei um daqueles pacotes pequenos)
• um copo de água
• 1 folha de louro
• uma malagueta picada
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• salsa (não tinha fresca, coloquei uma colher de sobremesa de salsa seca)

Na púcara comecei por colocar os dentes de alho, o gengibre, o azeite, a folha de louro, a malagueta. Por cima coloquei os pedaços de frango, a metade de um cubo de caldo de galinha esmagado, a salsa, o vinho e a água. Tapei a púcara e levei a lume brando.

Servi com arroz de tâmaras com açafrão: refogar um pouco de cebola picada num fio de azeite. Juntar 6 a 8 tâmaras picadas e deixar saltear. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco. Juntar água quente, uma colher de café de açafrão em pó, mexer e deixar cozer.

Como sobrou frango, no dia seguinte acompanhei com couscous e salada.

Confesso qe pensei que o sabor do gengibre fosse ficar muito forte, mas não. Ficou muito saboroso, mas de travo suave. E quando é bom e fácil, é para repetir, sem dúvida.