Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

 

Já não me lembro há quanto tempo é que não comia/fazia um ensopado de peixe. Foi desta que me decidi a fazer para cozinhar o red fish sem ser assado ou cozido, como tenho feito ultimamente.

Em menos de uma hora está o jantar pronto, bem quentinho, bem reconfortante neste inverno frio.

 

Numa púcara de barro coloquei, por camadas, cebola cortada em meias luas, três dentes de alho laminados, uma malagueta picada, depois batatas às rodelas, por cima mais cebola cortada em meias luas, meio pimento vermelho e meio pimento verde cortados em tiras, uma lata de tomate bem picadinho, um cubo de caldo de peixe desfeito. Por cima de tudo coloquei as postas do red fish, reguei com azeite, um copo de vinho branco e um copo de água. Tapei e levei a lume médio.

 

Ao servir, pode-se optar por colocar uma fatia de pão caseiro no prato e por cima o ensopado. Eu não fiz assim, mas lá que molhei o pãozinho no molho, molhei !!