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Eu é mais bolos

por raio-de-luar, em 29.10.11

Ou não!

Ando eu entusiasmada por aos poucos ir experimentando receitas, simples, de bolos... a coisa tem corrido bem e lá vou ganhando confiança em mim, de que sim, sou capaz de fazer bolos e saírem bem...

Hoje tinha na ideia aventurar-me em mais uma receita nova. Brownies. Depois vi uma receita de pães de leite e fiquei com água na boca. Aventureira que só eu, ou não, decidi fazer as duas. Comecei pelos pães de leite...

 

Ingredientes:

500g farinha

3 colheres de sopa de frutose

1 pacotinho de açúcar baunilhado (não estava na receita original, foi acrescento meu)

2 colheres de chá de fermento em pó

2 ovos

1 colher chá sal

2 chávenas leite frio

 

Seguindo as instruções da receita, bati as claras em castelo e reservei. Numa taça grande coloquei a farinha, a frutose, o açúcar baunilhado, o fermento em pó, abri um buraquinho e coloquei as duas gemas e as duas chávenas de leite. Bati. Juntei as claras em castelo. E comecei a ver a massa muito líquida. Juntei mais farinha. Mas foi pouco e acabou-se. Lá se foram os brownies!! E o raio da massa estava um bocado líquida. Cheirou-me que não ia conseguir moldar bolinhas com aquilo. Não tinha mais opções... deixei a massa repousar cerca de meia hora (a receita original dizia entre 5 a 10 minutos de repouso) na tola esperança que o repouso a fizesse mais espessa. Pois sim...

Recurso... e haja imaginação... já que tinha acabado com a farinha e os brownies ficaram para outro dia, resolvi adaptar. Peguei numa tablete de chocolate de culinária, parti-a em pedacinhos e misturei na massa dos supostos pães de leite. Como aquilo estava líquido e nem na Terra do Nunca daria para moldar bolinhas, untei e polvilhei um tabuleiro e massa lá para dentro e forno com ela. Quando cozeu, cortei em quadrados, como seria para fazer os brownies.

Resultado... uma espécie de brownie mas com massa de pão de leite e pepitas de chocolate.

Juro que tiro foto e mostro, mas para já fica só o relato deste meu desastre no mundo da doçaria (a máquina está sem bateria e ainda não carreguei para tirar foto), sendo que me safei e disfarcei a coisa. J* quando acordou e viu a espécie de bolo foi-se a ele e foram logo dois quadrados. E disse que sim, que estava bom. Quando lhe perguntei se ele sabia o que era, respondeu prontamente e com um sorriso de orelha a orelha:

- BROWNIES!

Quem se riu fui eu e lá confessei que era suposto serem pãezinhos de leite.

 

Sem comentários! {#emotions_dlg.snob}

 

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Bolo chiffon de coco

por raio-de-luar, em 29.10.11
 
Vi esta receita no blog Laranja e Canela e não pensei duas vezes. Era mesmo o bolinho que decidi fazer para o fim-de-semana, com alguns ajustes.
 
Ingredientes:
  • 7 ovos
  • 200 gr de frutose (ou 300 de açúcar)
  • 200 gr de farinha
  • 1 dl de óleo de soja
  • 1,5 dl de leite
  • 100 gr de coco ralado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • manteiga para untar a forma e farinha para polvilhar

Juntar as gemas com a frutose e bater até obter um creme fofo. Juntar a pouco e pouco o óleo, o leite, a farinha com o fermento. Bater até obter uma massa consistente e macia. Juntar o coco. Envolver as claras em castelo. Levar a cozer no forno previamente aquecido a 180º.

 

O bolo chiffon é conhecido por ficar húmido. Já experimentei há bastante tempo um bolo chiffon de chocolate que é divinal, e vou ter de repetir a receita. Este de coco também é fantástico, óptimo para o lanche com um chá quente ou leite a acompanhar.

 

 

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