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Bacalhau regalado

por raio-de-luar, em 17.10.11
 
Esta receita foi-me gentilmente cedida pela nutricionista, que pelas conversas e trocas de ideias, já percebeu que gosto de cozinhar e ando empenhada em adaptar as receitas convencionais para uma componente menos calórica e mais saudável.
 
Ingredientes:
  • 1 embalagem de bacalhau lascado
  • 200 gr de miolo de camarão
  • 2 a 4 alhos franceses
  • 3 dentes de alho
  • 6 ovos
  • azeite
  • pimenta
  • coentros (ou outra erva aromática)

Escalde o bacalhau e reserve.

Corte os alhos franceses em rodelas finas, pique os dentes de lho e leve a saltear em azeite bem quente num tacho antiaderente durante 2 minutos. Tape o tacho e deixe estufar em lume brando.

Adicione o miolo de camarão e o bacalhau lascado e mexa durante uns minutos.

Junte os ovos batidos e a pimenta. Envolva tudo muito bem. Por fim decore com com coentros picados e sirva de imediato.

Acompanhei com salada de tomate.

 

Quando comentei com o J* que tinha uma receita da nutricionista e a ia fazer a expressão dele foi mais ou menos esta: {#emotions_dlg.barf}

Foi caso para dizer que primeiro estranhou e despois entranhou. Adorou o prato e quando comento que fiz uma receita que a nutricionista me deu ele faz logo um {#emotions_dlg.ok}. Portanto, está mais que aprovada!

 

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