Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Quase que me apetece dizer "Oh Jamie, aprende lá esta"... mas pronto, ele é imbatível e eu sou fã(nática) pelo seu trabalho.

Inspirei-me numa receita, das tais que há séculos esperam ver a luz do dia, que é como quem diz, ver a hora do tacho, mas fiz algumas pequenas alterações. O resultado final foi uma refeição rápida, super simples e super deliciosa... e sim, já posso comer massa, sem abusos, mas já posso (há algum tempo que não dou novidades sobre o estado da dieta, mas em breve escreverei sobre isso).

Ingredientes:

- tomate (pode ser tomate maduro, uma lata de tomate)

- 1 pimento amarelo

- 1 raminho de salsa

- cubos de bacon

- queijo mozzarella ralado

- alho

- azeite, sal e pimenta

- macarrão ou penne

Cozer a massa al dente em água temperada de sal e azeite.

Num liquidificador ou numa misturadora colocar os tomates, o pimento, a salsa, 2 dentes de alho, uma parte do queijo ralado, um fio de azeite. Triturar até obter um molho homogéneo e fluído. Numa caçarola saltear os cubos de bacon com alho esmagado e azeite. Acrescentar o molho, envolver, temperar com pimenta e deixar ferver em lume brando cerca de 5 minutos. Juntar a massa escorrida, envolver bem no molho. Servir com uma salada de alface e uma tacinha de queijo ralado para adicionar individualmente no prato.

Desculpem a ausência de foto, mas vindo de mim já devem estar habituados né?

Foi um prato que surgiu da necessidade de preparar umas lulas para acompanhar um arroz branco que morava lá no frigorífico, e da vontade de um sabor leve e diferente. Comprei gengibre esta semana no supermercado e resolvi usa-lo para dar aquele toque especial ao prato.

Ingredientes:

(adaptem as quantidades ao nº de pessoas a quem vão servir, que no meu caso foram apenas duas)

 - Lulas

 - Gengibre ralado

 - 1 limão médio

 - Alho picado

 - azeite e sal q.b.

 - 1 folha de louro

Preparação:

Num recipiente disponha as lulas limpas e arranjadas e tempere-as com alho picadinho, o sumo do limão, o gengibre e o louro e deixe marinar alguns minutos [deixei meia hora]. Escorra-as e reserve, as lulas e a marinada.

Num tacho coloque o fio de azeite e leve ao lume. Assim que estiver quente adicione as lulas e deixe alourar um pouco. No fim junte a marinada e deixe cozinhar. Tempere com sal a gosto e mantenha ao lume até reduzir um pouco e apurar os sabores.

Servi as lulas com o arroz branco (de alho) salpicado com salsa fresca e acompanhei tudo com uma salada verde.