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Mousse de Maracujá

por angelasoeiro, em 20.09.11

 

Uma sobremesa fresca e leve, rápida e simples de fazer.

Dada a pouca quantidade de ingredientes que leva, podemos juntar ainda o 'económica' às qualidades da mesma.

 

Ingredientes:

 

10 maracujás

1 lata de leite condensado

1 pacote de gelatina de sabor à escolha [geralmente uso a de frutos tropicais]

 

Preparação:

Abra os maracujas e retire a polpa para uma taça grande e misture com o leite condensado.

À parte prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e junte ao preparado anterior envolvendo bem.

 

Leve ao frigorífico para solidificar.

 

Caso pretenda que a sobremesa fique mais saudável, pode optar por gelatina vegetal e o leite condensado magro.

Como o leite condensado é doce, não sinto necessidade de juntar açucar, no entanto, caso seja da sua preferencia, pode adicionar um pouco a gosto.

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editado por raio-de-luar a 1/10/15 às 15:41

Bacalhau em creme

por raio-de-luar, em 20.09.11
 
Inspiração
 
Já nem sei há quanto tempo tinha esta receita para experimentar. E uma vez mais, a história de planear menus semanais tem-me ajudado a finalmente tirar da gaveta estas receitas. Fiz algumas adaptações em relação à original, quanto mais não seja, adaptar a receita aos ingredientes que posso incluir na minha dieta de forma a ser mais saudável e menos calórica.
 
Ingredientes usados:
 - 2 a 3 dentes de alho
 - 1 cebola
 - azeite q.b.
 - 1 embalagem de bacalhau lascado (ou migas de bacalhau)
 - 2 colheres de sopa de maizena
 - 1 chávena de leite
 - pão ralado
 - sal, pimenta e sumo de limão q.b.
 
Primeiro cozi as lascas de bacalhau em água quente (não temperei com sal não fosse o bacalhau ainda estar um pouco salgado).
De seguida preparei o creme: refoguei os alhos e a cebola picados em azeite, deixei alourar, misturei a maizena, adicionei o leite e mexi sempre até obter um creme. Retirei do lume, temperei com pimenta e sumo de limão, juntei o bacalhau escorrido, caso achasse necessário rectificava de sal, envolvi muito bem o bacalhau no creme e verti num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhei com pão ralado e levei a gratinar ao forno.
Fez-me lembrar o bacalhau com natas, de certa forma, mas muito mais leve e simples de preparar.
Servi com uma salada de tomate polvilhada com salsa. Uma excelente combinação.
 
[faltaram umas azeitonas... digo eu, uma fã(nática) por azeitonas].
 
Sugestão: para uma próxima que faça esta receita vou optar por cozer o bacalhau no leite e usar esse mesmo leite para o creme. Tenho a ideia que vai ficar ainda mais delicioso...
 

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