Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Com a história da dieta a verdade é que também se abre um novo mundo de experiências e sabores, coisas que até podem ser banais para uns, mas a mim ainda nem me tinham passado pela cabeça experimentar. Um exemplo disso são as beringelas.

Entraram no plano alimentar, e lá foi parar à lista de frescos do supermercado. Trouxe para casa e andei a matutar como cozinhar. A ideia que mais me chamou a atenção foi beringelas recheadas. Mas recheadas com quê se eu não posso, ainda, fazer misturas de legumes?

Pesquisei algumas receitas, fiquei com uma ideia, simplifiquei e reduzi os ingredientes, e lá fui preparar as minhas beringelas gratinadas.

Numa frigideira aqueci um pouco de azeite com alho picado. Salteei o interior da beringela, previamente cortadinho em tirinhas. Juntei delícias de camarão às rodelas, uma lata de atum ao natural e ovo cozido às rodelas, envolvi bem. Polvilhei com cebolinho. Com este preparado recheei as beringelas, cobri com queijo mozzarella fresco e por cima coloquei umas folhinhas de manjericão que fui buscar ao meu nano-mini-micro jardim de cheiros. Levei a gratinar e servi...

Gostei. O recheio pelo menos estava optimo. A dúvida ficou na beringela. Será que é mesmo assim ou não assou? Será que eu devia ter dado uma fervura antes? É que aquilo parecia cru e ficou estranho. Não ficou intragável, mas ficou estranho e não sei se é mesmo assim, se correu alguma coisa mal na receita. A única vez que comi beringela foi grelhada e efectivamente não tinha aquele sabor a cru.

Hum... sugestões, alguém tem?