Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Comecei por temperar as costeletas: sal, alho em pó, piri-piri em pó, alecrim e sumo de limão. Deixei marinar um pouco. Para o risotto refoguei cebola e alho picado em azeite. Quando a cebola ficou bem douradinha, juntei meio cubo de caldo de carne e os cogumelos previamente lavados e cortados em pedacinhos. Deixei saltear e juntei o risotto (usei duas medidas de risotto e 5 de água para ficar malandrinho). Envolvi nos cogumelos e fui acrescentando água quente enquanto mexia regularmente. Enquanto o risotto cozia, grelhei as costeletas.

O risotto ficou bem cremoso, com um sabor excepcional. E as costeletas também, com aquele travo a alecrim. Huuuummmm... foi uma das refeições que melhor me soube nesta complicada semana que passou. E foi tão fácil de preparar.

Gosto de fanecas. O problema é que é daqueles peixes que parece que só servem para fritar. Procurei receitas de fanecas e era quase tudo frito. Não me apetecia.

Quando comentei com a colega de trabalho "tenho umas fanecas para o jantar e não sei o que fazer" ela respondeu-me que realmente fanecas são para fritar, por isso é que nem compra porque não pode comer fritos... mas e já experimentaste pô-las no forno com azeite e alho?!

Não. Mas pode estar aí uma grande ideia.

E foi com essa ideia que cheguei a casa, preparei as fanecas, coloquei-as num tabuleiro e polvilhei com alho em pó, pimentão doce, pimenta branca, ervas finas, um cubo de caldo de peixe, reguei com azeite e sumo de um limão. Levei ao forno a cerca de 200º, e em pouco tempo estavam assim, bem douradinhas. Ficaram uma delícia. Uma opção excelente aos fritos convencionais.