Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Para aproveitar uns bocados de lombo de porco assado que tinha no congelador decidi fazer uma massa gratinada. Como ando numa de comer muitos legumes, magiquei uma forma de juntar tudo na mesma receita.

Primeiro desfiei a carne e reservei. Depois cozi al dente meio pacote de penne. Salteei em alho e azeite os legumes: couve cortada em juliana, alho francês às rodelas, cenoura ralada e cebola.

Num pirex coloquei a massa escorrida, os legumes, a carne desfiada. Bati dois ovos e misturei com um pouco de creme de soja, verti no pirex e cobri com mozzarella ralada. Levei ao forno a gratinar.

Ficou uma refeição ligeira, saborosa e óptima para aproveitar restos de carnes. Uma experiência a repetir (com algumas variações nos legumes, por exemplo).