Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Tempo frio é sinónimo de comidas quentes, reconfortantes. E é aqui que entram as sopas. Gosto de sopa, gosto de comer sopa bem quente. Por isso é que no Verão a sopa desaparece da ementa. Mas com o frio a bater à porta, vem também a bela da sopinha quentinha que aquece a alma.

Hoje a opção foi para um creme de cenoura. Simples e delicioso.

Numa panela coloquei dois dentes de alho e uma cenoura grande cortada em pedaços. Deixei alourar num naco de margarina e um fio de azeite. Quando começou a estalar, juntei os legumes: uma cabeça de nabo, duas courgettes, oito cenouras. Tapei a panela e deixei os legumes suarem durante cerca de cinco minutos. Acrescentei água quente e deixei cozer. Passei os legumes com a varinha mágica, juntei mais um pouco de água para suavizar o creme, e levei novamente a lume com uma chávena de ervilhas.

Soube mesmo bem!!