Por Cá quem cozinha é a Raiozinho

Há já algum tempo que não fazia um prato de massa. Resolvi fazer para o jantar, para aproveitar umas postas de peixe soltas que andavam na arca. Baseei-me nesta receita da Vaqueiro!

Ingredientes usados por moi même:

- 2 filetes de peixe gato riscado

- 2 postas pequeninas de raia

- 200 gr de miolo de camarão congelado

- 1 lata de atum

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 3 cenouras pequenas

- 1 alho francês

- 1/2 pimento vermelho

- mangericão

- pimenta

- natas

- massa cotovelos

- margarina

- fio de azeite

Cozi o peixe em água temperada com sal. Depois de cozido, escorri o peixe e deixei arrefecer para o arranjar. Reservei a água da cozedura. Entretanto, numa caçarola levei a alourar num bocadinho de vaqueiro e um fio de azeite a cebola e o alho picados. Juntei o miolo de camarão e deixei saltear uns 5 minutos. Acrescentei as cenouras em cubinhos, o alho francês às rodelas e o pimento vermelho em cubinhos. Mexi, juntei duas conchas de sopa da água de cozer o peixe, temperei com pimenta, tapei e deixei ferver. Na restante água de cozer o peixe, pus a massa cotovelos a cozer al dente. Lasquei o peixe cozido, misturei a lata do atum e juntei tudo ao preparado de legumes. Envolvi. Escorri a massa e juntei ao preparado anterior, adicionei as natas, envolvi, deixei levantar fervura e no fim polvilhei com mangericão.

Receita aprovadíssima pelo meu J*, não fosse ele um ferveroso adepto de massas...