Saltar para: Posts [1], Pesquisa e Arquivos [2]




Lombo de porco assado com laranja e mel

por raio-de-luar, em 20.05.10

Quando deixo uma peça de carne ou peixe a descongelar, já tenho uma ideia do que vou fazer, mas ainda assim rara é a vez que não vou ver as receitas do meu dossier, e se nenhuma me agradar, faço uma pesquisa na net. Raramente sigo uma receita ipsis verbis. Normalmente tiro umas ideias daqui, outras dali, algumas minhas, e lá faço a experiência. Foi o que aconteceu com esta receita.

Tinha dois pequenos lombos de porco para assar. Limpei a gordura em excesso, temperei com sal (pouco), coloquei num tabuleiro de forno e reguei com azeite. Entretanto preparei numa tigela a seguinte mistura: sumo de duas laranjas (reservei um pouco de sumo, para o caso de ser preciso regar durante o assado), duas colheres de sopa de massa de alho, 2 colheres de sopa de molho de soja, piri-piri em pó, uma colher de sopa de vinagre de sidra, 1 colher de sopa de mel, alecrim. Misturei tudo e reguei a carne com este preparado. Levei ao forno a 200º, assou durante cerca de uma hora, tendo o cuidado de ir regando com o molho.

Pronto, o lombo fica com um tom dourado, caramelizado (por causa do mel) mas o tabuleiro fica feio... mas isto são fotos caseiras, por isso... temos pena!!

É bom, um sabor adocicado, diferente... para quem gosta de experimentar novos sabores, e neste caso atrevo-me a dizer, sabores exóticos. Acompanha muito bem arroz branco, puré de batata, ou para quem quiser variar, puré de maçã.

 

Autoria e outros dados (tags, etc)


Mais sobre mim


Calendário

Maio 2010

D S T Q Q S S
1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031



Livro de Receitas

  1. 2016
  2. J
  3. F
  4. M
  5. A
  6. M
  7. J
  8. J
  9. A
  10. S
  11. O
  12. N
  13. D
  14. 2015
  15. J
  16. F
  17. M
  18. A
  19. M
  20. J
  21. J
  22. A
  23. S
  24. O
  25. N
  26. D
  27. 2014
  28. J
  29. F
  30. M
  31. A
  32. M
  33. J
  34. J
  35. A
  36. S
  37. O
  38. N
  39. D
  40. 2013
  41. J
  42. F
  43. M
  44. A
  45. M
  46. J
  47. J
  48. A
  49. S
  50. O
  51. N
  52. D
  53. 2012
  54. J
  55. F
  56. M
  57. A
  58. M
  59. J
  60. J
  61. A
  62. S
  63. O
  64. N
  65. D
  66. 2011
  67. J
  68. F
  69. M
  70. A
  71. M
  72. J
  73. J
  74. A
  75. S
  76. O
  77. N
  78. D
  79. 2010
  80. J
  81. F
  82. M
  83. A
  84. M
  85. J
  86. J
  87. A
  88. S
  89. O
  90. N
  91. D