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Arroz de Frango

por raio-de-luar, em 05.01.11

 

Ainda a fumegar!

Decidi fazer um arroz de frango pois é um prato simples, saboroso e já não o comia há imenso tempo.

Optei por cozinhar na púcara de barro. Adoro! A comida fica com um gostinho tão bom.

Usei apenas meio frango cortado em bocadinhos pequenos.

Na púcara coloquei uma cebola picada grosseiramente, 3 dentes de alho picados, um fio de azeite e um pequeno naco de Vaqueiro. Levei a lume brando e deixei a cebola amolecer. Juntei uma malagueta picada, uma folha de louro, um cubo de caldo de galinha e duas colheres de café de pimentão doce. Envolvi e misturei os pedaços de frango. Deixei alourar, acrescentei meio pimento verde em cubos e uma cerveja de 33 cl. Polvilhei com uma colher de café de ervas finas, tapei e deixei estufar em lume brando entre 20 a 30 minutos. Juntei o arroz, reguei com água quente, tapei e deixei cozer. Ainda o arroz estava durinho, apaguei a chama e deixei abafado na púcara uns 10 minutos.

Uma delícia! Não andasse eu a conter-me nas quantidades de comida a ingerir, que nestes últimos tempos foi a anarquia e as ancas não perdoam (nem as calças) e tinha repetido e repetido e repetido... O bocadinho que sobrou, J* levou para comer no trabalho.

 

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3 comentários

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De angelasoeiro a 05.01.2011 às 14:17

Raramente uso pimentão... prefiro o tomate e o gindungo.
Mas sim, tem (muito) bom aspecto :)
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De sarokas a 05.01.2011 às 15:23

delicioso e com muito bom aspecto!
por acaso não tenho pucara de barro!tenho de ver se compro uma! ;)
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De raio-de-luar a 05.01.2011 às 16:57

Compra e não te arrependes. Não são muito caras, há vários tamanhos e a comida fica uma delícia ;)

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