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Massa cotovelos com atum, cogumelos e ovo

por raio-de-luar, em 13.11.13

 

 

Ingredientes:

  • 250 gr massa cotovelos
  • 2 latas de atum ao natural
  • 2 dentes de alho
  • cogumelos frescos laminados a gosto
  • meia courgette cortada em cubos
  • meio pimento verde em cubos
  • 2 ovos
  • azeita, sal, moinho 5 pimentas

 

Cozer os ovos e a massa em água temperada de sal e azeite. Quando cozidos, reservar.

Aquecer o wok com um pouco de azeite e os dentes de alho laminados. Juntar os cogumelos e deixar saltear. Juntar a courgette e o pimento, envolver e deixar cozinhar um pouco. Acrescentar o atum escorrido e a massa, envolver bem, retificar temperos. Polvilhar com o moinho de 5 pimentas. Picar os ovos e espalhar por cima da massa. Servir de imediato.

 

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