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Bolo de frango e espinafres

por raio-de-luar, em 15.05.13
 
Ingredientes:
  • 1 base de massa quebrada
  • restos de frango de churrasco desfiados
  • folhas de espinafres q.b.
  • 5 a 6 ovos
  • sal, pimenta

Forrar uma foma de bolo inglês com a massa quebrada. Distribuir pela forma folhas de espinafre (cruas, sim, e usei espinafres frescos). Seguidamente o frango desfiado. Bater os ovos à parte, temperar com sal e pimenta. Verter na forma. Fechar com a massa que sobrou na lateral, pincelar com ovo batido. Levar ao forno previamente aquecido a 200º cerca de 30 minutos, ou até o ovo estar cozido.

 

Uma ideia que resultou muito bem para uma refeição ligeira. Também é uma ótima sugestão para a marmita, até porque se come muito bem à temperatura ambiente.

 

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