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Omelete de bacalhau com alho francês (no forno)

por raio-de-luar, em 28.04.13
 
Ingredientes:
  • bacalhau lascado (migas ou restos de bacalhau cozido)
  • alho francês, parte verde
  • 4 a 5 ovos
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • azeite
  • sal, pimenta, leite qb

Cozer o bacalhau. Alourar a cebola e os dentes de alho picados num fio de azeite. Juntar o alho francês e deixar saltear. Adicionar o bacalhau cozido, envolver bem e retificar o sal. Colocar o preparado num tabuleiro de ir ao forno. Bater os ovos, juntar duas a três colheres de sopa de leite, temperar com pimenta. Verter sobre o preparado de bacalhau. Levar ao forno pré-aquecido a 200º até estar cozido e douradinho.

Acompanhei com um delicioso arroz de tomate.

 

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