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Couve-flor gratinada com atum

por raio-de-luar, em 04.03.13
 
Ingredientes:
  • 1 couve-flor grande
  • 3 latas de atum
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • azeite
  • sal
  • molho bechámel*
  • queijo mozzarella ralado

Arranjar a couve-flor separando-a em pequenos raminhos. Dar uma fervura na couve em água temperada de sal. Escorrer e reservar.

Numa frigideira alourar a cebola e o alho num fio de azeite. Juntar o atum, envolver. Reservar.

 

Preparar o bechámel*: derreter uma colher de sopa de vaqueiro, juntar duas colheres de sopa de farinha, ir regando com 250ml de leite quente, mexendo sempre com um batedor de varas até engrossar e ficar cremoso. Temperar com pimenta branca e noz moscada.

 

Num pirex colocar a couve-flor e o preparado de atum, misturando-os um pouco. Regar com o molho bechámel. Cobrir com a mozzarella ralada e levar a forno quente a 200º a gratinar.

 

 

 

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