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Salmão com massa de ovo e legumes asiáticos

por raio-de-luar, em 05.09.14
 
 
Ingredientes:
  • 2 lombos de salmão cortados em cubos
  • 350 gr de miolo de camarão
  • 250 gr de massa de ovo (noodles para wok Vitasia, Lidl)
  • 3 dentes de alho
  • alho em pó
  • chilí moído
  • moinho especiarias oriental Kania (Lidl)
  • gengibre em pó
  • vinagre balsâmico
  • flor de sal
  • azeite
  • molho de soja (1 colher de sopa)

 

Começar por temperar o salmão com (temperar a gosto, mas ajuda quem não tiver tanto olho usar uma colher de café para as especiarias): alho em pó, gengibre em pó, chilí moído, moinho de especiarias asiáticas, flor de sal, um fio de azeite e vinagre balsâmico. Envolver e deixar tomar gosto por alguns minutos.

Entretanto, saltear num fio de azeite o miolo de camarão. Quando começar a ficar translúcido juntar os dentes de alho laminados e envolver. Juntar os cubos de salmão temperados e deixar cozinhar alguns minutos. Adicionar a mistura de legumes asiáticos, envolver e deixar cozinhar uns 5 minutos. 

Entretanto cozeu-se a massa seguindo as instruções da marca. Juntar ao preparado de legumes e salmão, previamente escorrida. Envolver delicadamente, regar com uma colher de sopa de molho de soja, deixar que os sabores se misturem por um ou dois minutos. Pronto a servir.

 

 
 
 
 

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