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Quiche de atum e cogumelos (sem massa)

por raio-de-luar, em 23.04.14
 
 
Ingredientes:
  • 8 cogumelos portobello 
  • 2 dentes de alho
  • 5 ovos
  • 2 latas de atum ao natural
  • 1 lata pequena de milho
  • 6 a 8 colheres de sopa de iogurte grego ligeiro (balde do Lidl - Milbona)
  • 1 copo de leite
  • sal, pimenta, azeite q.b.

 

Numa frigideira saltear os cogumelos laminados num fio de azeite. Quando os cogumelos tiveram largado a sua água, juntar os dentes de alho picados. Envolver nos cogumelos e deixar tomar gosto, até os cogumelos estarem murchos e sem líquido.

Juntar no copo liquidificador os ovos, o iogurte grego, o leite, temperar de sal e pimenta. Bater.

Untar uma tarteira com manteiga. Espalhar o atum previamente escorrido, o milho e os cogumelos. Verter a mistura dos ovos e levar a forno quente a 200º até a quiche estar cozida e douradinha por cima.

Servir morna ou à temperatura ambiente.

 

 

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