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Pargo Mulato no forno

por raio-de-luar, em 16.11.14

 

PB120011.JPG

 Ingredientes:

  • 2 pargos mulatos inteiros
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 lata de tomate
  • salsa q.b.
  • orégãos q.b.
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

No fundo de um tabuleiro de ir ao forno dispor as cebolas cortadas às rodelas, os dentes de alho laminados e o tomate cortado em pedaços. Colocar em cima desta cama o peixe. Polvilhar com salsa, orégãos, sal e regar com azeite.

Levar ao forno, já aquecido a 200º, o peixe coberto com uma folha de alumínio os primeiros 30 minutos. Dependendo do tamanho do peixe, demora a assar entre 50 minutos a 1 hora.

 Acompanhei com salada de agrião.

 

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