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Creme de couve flor com feijão verde

por raio-de-luar, em 18.11.14

PB160002.JPG

Ingredientes:

  • 1 cougertte
  • 1 nabo
  • 1 chuchu
  • 1 cebola
  • couve flor (um resto de couve já cozida)
  • feijão verde a gosto
  • 800ml de água
  • sal e azeite q.b.

Colocar no copo a cebola, o chuchu, o nabo e a courgette cortados em pedaços. Temperar com um pouco de sal e um fio de azeite. Colocar a água. Programar 20 minutos, velocidade 1, temperatura 100º. Findo o tempo, juntar a couve flor cozida, acrescentar mais 10 minutos. Terminado o tempo, triturar a sopa, programando 2 minutos, sem temperatura, começar na velocidade 3 e ir aumentando gradualmente até à 7. Juntar o feijão verde cortado em pedaços, se a sopa estiver muito grossa, acrescentar um pouco de água, retificar o sal, e programar 5 minutos, velociadade 1, temperatura 100º.

Um delicado creme de couve flor, que combina muito bem com os pedacinhos de feijão verde. 

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