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Bifes de frango pizzaiola

por raio-de-luar, em 28.08.15

P8260002.JPG

 

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 Ingredientes:

  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 800 gr de bifes (ou peitos) de frango
  • sal e pimenta q.b.
  • 600 gr. de tomate em pedaços (usei 2 latas pequenas de tomate)
  • 300 gr. de cogumelos frescos laminados
  • 200 gr. de mozzarella ralado
  • oregãos q.b.

 

Preparação:

Colocar no copo da Yämmi a cebola, os dentes de alho e o azeite. Picar: 6 segundos, velocidade 5. A seguir programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidade 1.

Na bandeja de vapor colocar os bifes e temperá-los com sal e pimenta.

No copo, juntar o tomate, os cogumelos, temperar de sal, colocar a bandeja de vapor e programar 25 minutos, temperatura ST, velocidade 1. 

Terminado o tempo, transferir os bifes de frango para um tabuleiro de ir ao forno (ou pirex), cobrir com o molho de tomate,polvilhar com oregãos, espalhar o queijo ralado por cima e levar ao forno a gratinar, cerca de 15 minutos.

 

Servir com esparguete cozido e uma salada verde.

 

Este prato é uma delícia. E uma boa opção para preparar num daqueles dias que se tem mais tempo, e levar a gratinar no dia em que se pretende servi-lo, que foi o que fiz. Preparei tudo de véspera para um dia em que ia chegar mais tarde a casa. Assim, foi só levar ao forno a gratinar, enquanto o esparguete cozia e se preparava a salada, e em 15 minutos tinha o jantar pronto. 

 

 

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