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Jantar leve

por angelasoeiro, em 24.07.14

Quando começou o 24kitchen, lembro-me de não achar piada nenhuma à Filipa Gomes. O programa parecia-me mais assim um ''Floribella na Cozinha''. Mas as coisas começaram a mudar e agora gosto. 

Gosto das coisas simples e descomplicadas que ela cozinha. Receitas para todos os dias, com ingredientes sem nomes esquisitos e sem grandes complicações.

No plano alimentar que a nutricionista me passou constam os jantares leves e eu confesso que já estava a ficar farta da sopa ou da salada com o bifinho de frango ou peru de todos os dias. E foi num desses dias, enquanto jantava o dito bifinho que me deparei com este prato.

Experimentei logo no dia seguinte e sim, é muito bom.

 

 

 

Legumes grelhados na chapa com queijo feta

 

Ingredientes (ajustem as quantidades ao nº de pessoas):

Curgete

Beringela

Tomate

Feta

Azeite

sal grosso e pimenta

vinagre 

salsa picada

Sementes (ela usou de abóbora, eu usei de girassol)

 

Corte os legumes em rodelas não muito finas e tempere-os com um pouco de sal. 

Unte a chapa quente com um pouco de azeite e leve os legumes a grelhar e tempere com a pimenta e mais sal se achar necessário. Vá virando de ambos os lados até estarem dourados. Entretanto toste um pouco as sementes num tachinho pequeno.

Disponha os legumes num prato, regue com um fio de azeite, umas gotas de vinagre e polvilhe com salsa picada, o queijo feta desfeito com os dedos e por fim as sementes. 

:D

 

 

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editado por raio-de-luar a 12/9/15 às 12:02

Tarte de espinafres, tomate cereja e requeijão

por raio-de-luar, em 19.06.13
 
Ingredientes:
  • 1 embalagem de massa quebrada
  • 200g de requeijão
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho 
  • azeite
  • folhas de espinafres q.b.
  • 4 ovos
  • 1 dl de leite
  • 150 g de tomate cereja
  • sal e pimenta-preta q.b. 
 
Refogar a cebola e os dentes de alho picados no azeite. Adicionar as folhas de espinafre, cortadas grosseiramente, e saltear. Temperar com umas pedras de sal.
No liquidificador bater os ovos, o requeijão, o leite e pimenta preta a gosto. Adicionar o preparado anterior aos espinafres salteados e envolver.
Colocar a massa folhada numa tarteira. Verter o preparado de espinafres para a tarteira e espalhar o tomate cereja.Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.
 
Uma deliciosa tarte que se come tanto quente como fria. Fiquei com ideias de a repetir para um pic-nic que se prevê entre amigos. 

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Hoje o prato é vegetariano!

por angelasoeiro, em 29.04.10

Sim, eu sei que tinha dito algures (não neste blog) que não gosto de cozinhar, mas em contrapartida, adoro comer! Sou um bom garfo mesmo e quando estou sozinha como ontem, só tenho duas hipóteses: Ou encosto o umbigo ao fogão, ou atiro-me à tigela dos cereais!

Ontem não haviam cereais, por isso fui mesmo para o fogão. Teve que ser!

Pus-me a inventar e experimentei um prato vegetariano. Com muito medo, lá fui explorando sabores e o resultado revelou-se óptimo!

Mas vamos passar à receita propriamente dita:

 

Comece por cortar courgete em quartos pequeninos, a cenoura em palitos fininhos e um pouco de couve (eu usei roxa para dar um pouco de cor ao prato) em juliana fininha e alguns tomates cherry cortados em metades. Junte cogumelos e milho doce e salteie tudo numa frigideira com um pouco de azeite temperado com ervas (usei misturas já à venda) e alho bem picadinho e um caldo de legumes (usei metade, já que as ervas já davam algum sabor).

Quando os legumes estiverem moles, envolva com massa tagliateli previamente cozida ''al dente'' e junte molho de soja (substituto das natas).

Deixe apurar em lume brando.

Rectifique temperos a gosto (eu não usei sal, as ervas deram um sabor óptimo) et voit lá!

 

Posso dizer que estava óptimo e o belo do bife não fez cá falta nenhuma!

 

(Imagem meramente ilustrativa, retirada da internet)

 

Miss Raiozinho, estou à espera do pudim de arroz com atum sim?

 

 

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editado por raio-de-luar a 1/10/15 às 17:21


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