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Uma espécie de roupa velha

por raio-de-luar, em 26.12.12
 
Chamam-lhe roupa velha, alguns fazem dela a tradição do dia 25. 
No meu caso é mais aproveitar sobras da consoada e reinventar pratos. Ora, como os dias seguintes ao repasto são de alguma contenção, porque não há estomago que aguente tanta comida durante vários dias, o desafio era aproveitar sobras de bacalhau e ovo e fazer algo leve, bem leve. E simples.
 
 
Ingredientes:
  • sobras de bacalhau cozido
  • 3 ovos cozidos (também sobraram)
  • couve lombarda em juliana
  • 2 cenouras raladas
  • azeite
  • 3 a 4 dentes de alho
  • pimenta e pimentão doce a gosto

No meu caso que não tinha sobras de legumes, arranjei a couve lombarda e ralei duas cenouras. Dei-lhes uma fervura rápida e reservei.

Na wok aqueci um pouco de azeite com 4 dentes de alho esmagados.

Juntei o bacalhau limpo de peles e espinhas, já em lascas, e os ovos cozidos picados. Envolvi no azeite e temperei com uns pós de pimenta branca e pimentão doce.

Juntei a couve e a cenoura, envolvi bem no bacalhau. Reguei com mais um pouco de azeite e estava pronto a servir.

 

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3 comentários

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De Butterfly a 27.12.2012 às 11:10

Mas que bom aspecto!
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De raio-de-luar a 27.12.2012 às 11:27

E soube muito bem assim uma comidinha simples, despretensiosa , leve. 
Veio na marmita de hoje :)
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De momentosdisparatados a 27.12.2012 às 18:12

Acabei hoje assobras...credo já não podia olhar mais paraa comida. Doces ainda andam uns poucos no frigorifico.
Mas olha que essa comidinha vinha mesmo a calhar.
Bom ano

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