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Migas de bacalhau com espinafres

por raio-de-luar, em 15.08.12

 

Ingredientes:

- 1 embalagem de migas de bacalhau

- 1 molho de espinafres

- pão (broa, pão de centeio, mistura, o que quiserem) - usei pão d'avó, um grande, maravilhoso, que se vende no Lidl

- 6 dentes de alho

- azeite

- sal e pimenta

 

Numa panela com água ferver o bacalhau. Quando ferver, juntar os espinafres previamente lavados e arranjados. Deixar ferver. Escorrer e reservar a água.

Esfarelar o pão para dentro de um tacho. Juntar o alho picado, regar com azeite e temperar com pimenta. Levar a saltear. Quando o pão começar a ficar douradinho, juntar a mistura de bacalhau e espinafres. Regar com um pouco de água da cozedura e mexer. Ir repetindo até obter uma mistura cremosa, com a consistência que quiserem, controlando a água que colocam. Eu gosto cremoso, mas não muito líquido. E gosto de sentir alguns pedaços de pão e bacalhau, pelo que não deixo empapar.

Retificar temperos, mexer, regar com um fio de azeite e servir.

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4 comentários

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De Cenourita a 16.08.2012 às 16:42


Uma excelente sugestão!
E eu que tenho ali um molho de espinafres mesmo a jeito... acho que vou experimentar :)

Beijocas***
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De raio-de-luar a 17.08.2012 às 00:40

:)
Isso, aproveita. Num instante e com pouca coisa se consegue um jantar delicioso!!
Bjinhos
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De M. a 16.08.2012 às 18:02

Isto tem um otimo aspeto. Vou experimentar. Obrigada pela receita.
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De raio-de-luar a 17.08.2012 às 00:40

E ficou ótimo! Experimenta e depois conta como foi ;)
Bjinhos

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