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Noodles com fiambre e espinafres

por raio-de-luar, em 19.07.12
 

Este foi mais um prato que saiu assim no improviso de uma refeição rápida, simples e saborosa.

Da última vez que fui às compras ao Lidl olhei para um mini-fiambre inteiro (500gr) e deu-se logo ali o plim de comprar o dito, cortá-lo em cubinhos e congelar em doses para posteriores refeições. Afinal, fiambre é como o atum: num instante sai uma massa, um arroz, uma salada, uma quiche, sai qualquer coisa.

Dito e feito. Não o cheguei a congelar todo, uma vez que deixei logo reservada uma parte para estes noodles. O restante está no congelador à espera da próxima ideia.

 

Ingredientes:

- cerca de 250 gr de fiambre em cubos (à falta de fiambre, salsichas)

- cerca de 250gr de noodles

- 1 molho de espinafres frescos

- 2 a 3 dentes de alho picados

- 1 fio de azeite

- 1 colher de sopa de molho de soja

- 3 a 4 ovos 

 

Levar um tacho com água e umas pedras de sal a ferver. Quando ferver, desligar o gás, colocar os noodles na água quente, tapar o tacho e aguardar cerca de 4 minutos. Escorrer e reservar.

Numa frigideira aquecer um fio de azeite. Saltear os cubos de fiambre. Juntar os ovos batidos e mexer. Reservar.

Na wok aquecer os dentes de alho picados num fio de azeite. Juntar os espinafres e deixar saltear. Quando os espinafres murcharem, retirar o excesso de água da wok, regar com um fio de azeite, juntar a mistura de ovos e fiambre e os noodles. Regar com o molho de soje e envolver tudo.

De comer e chorar por mais. Para apreciadores de massas e comida com toque oriental... uma mistura que adoro!

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