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Feijoada de lulas

por raio-de-luar, em 14.03.12



 

Ingredientes:



  • cerca de 6 lulas médias

  • 1 chávena de miolo de camarão

  • feijão branco (usei do que cozo e congelo com água de o cozer)

  • 1 chouriço pequeno de carne

  • 1 cebola

  • 3 dentes de alho

  • 3 cenouras

  • 1 folha de louro

  • azeite

  • salsa

  • 1 lata de tomate

  • 1/2 pimento verde

  • 1 malagueta


Limpar as lulas e cortá-las em rodelas.

Refogar a cebola e o alho picados, a folha de louro em azeite.

Juntar o chouriço de carne sem pele cortado às rodelas.

Acrescentar o miolo de camarão e deixar saltear. 

Acrescentar as lulas, envolver no refogado e deixar ferver.

No liquidificador triturar: uma lata de tomate pelado, a metade do pimento verde, os talos da salsa (picar as folhas e reservar) e a malagueta.

Juntar este preparado ao tacho com as lulas, moderar o lume, tapar e deixar estufar cerca de 20 minutos.

Cortar a cenoura às rodelas e acrescentar às lulas. Deixar cozer cerca de 10 minutos. Juntar o feijão juntamente com a água de o cozer. Envolver nas lulas e deixar ferver.

No fim polvilhar com salsa picada e servir a feijoada bem malandrinha.


 

Ficou uma delícia. 

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