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Bacalhau com Bróculos

por raio-de-luar, em 27.02.12

 

Inspiração aqui

 

Já fiz esta receita da Vaqueiro algumas vezes. A primeira segui a receita. Numa outra vez, substitui a batata por courgette. Desta vez fiz só com bróculos. E adicionei uma pitadinha extra no tempero.

 

Ingredientes:

  • Bróculos
  • 1 embalagem de bacalhau em lascas
  • 5 dl de leite
  • 4 ovos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite
  • pimenta
  • 1 colher de café de pimentão doce
  • 50 gr de margarina vaqueiro
  • 2 colheres de sopa de farinha tipo maisena
  • noz moscada

Separar os bróculos em raminhos e cozê-los al dente em água quente temperada com sal, aproveitando para cozer também os ovos. Escorrer e reservar.

Cozer o bacalhau em lascas no leite. Escorrer, reservar bacalhau e leite.

Numa frigideira levar a cebola cortada em meias-luas e os dentes de alho em rodelas a alourar em azeite. Quando a cebola amolecer, temperar com uma pitada de pimenta e pimentão doce, envolver, juntar o bacalhau e deixar refogar cerca de 5 minutos.

Num tachinho derreter a margarina, polvilhar com a farinha tipo maisena, mexer e regar com o leite de cozer o bacalhau. Mexer com uma vara de arames e deixar engrossar. Temperar com pimenta, noz moscada e sal (se achar necessário, visto que o leite já tem o tempero do bacalhau).

Num tabuleiro de ir ao forno regar o fundo com um pouco de azeite. Dispor por camadas: os bróculos, o preparado do bacalhau, os ovos cozidos e cortados às rodelas. Regar com o molho e levar ao forno a gratinar.

 

Desta vez não usei nem queijo ralado nem pão ralado para gratinar, mas das vezes anteriores lembro-me de ter usado, um ou outro, e ficava muito bom. São opções.

 

Gosto muito deste prato, daí já o ter feito algumas vezes e com algumas alterações. Fica sempre bem, é relativamente simples e rápido. Se sobrar, no dia seguinte aquece-se no forno e fica óptimo.

 

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3 comentários

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De Fátima a 03.03.2012 às 17:08


Olá! :D
Tenho um blog onde posto os meus trabalhos em crochê e talvez gostes :)
Gostava que passasses por lá e deixasses alguma dica ou sugestão. Que me dizes? :)
Bejinhos
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De raio-de-luar a 03.03.2012 às 23:37

Já fui espreitar. Tens trabalhos muito bonitos. Mãos de fada. A minha mãe bem que tentou ensinar-me crochet, mas enrolava-me toda e nunca consegui atinar com aquilo. Por isso admiro quem consegue. Parabéns!!
Bjinhos
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De Fátima a 04.03.2012 às 22:40

Muito obrigada! =)
Também foi a minha mãe que me ensinou 
Se alguma vez estiver à procura de algo em especial, não hesite. Eu faço tudo!! Ehehe. Talvez quase tudo em crochê 
Beijinhos

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