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Bolo de maçã com canela

por raio-de-luar, em 25.02.12

Vi esta receita há poucos dias no blog A Tasca da Cenourita. Rabisquei logo a receita numa folha velha de papel que apanhei decidida a fazer o bolo no fim-de-semana.

E cá está ele...

 

 

Fiz algumas alterações, coisa pouca, por isso deixo aqui a receita como a fiz.

 

Ingredientes:

  • 100 gr de açúcar amarelo
  • 120 gr de vaqueiro amolecida
  • 200 gr de farinha com fermento
  • 6 ovos
  • 100 ml de leite
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 2 maçãs (usei fuji que era as que tinha na fruteira a par das reineta)
  • canela e açúcar para polvilhar

Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Adionar as gemas e bater até ficar uma massa homogénea. Juntar o leite e envolver.

Bater as claras em castelo e reservar. Com um batedor de varas, envolver delicadamente a farinha com o fermento na massa até estar completamente integrada. Por fim, envolver as claras em castelo.

Untar uma forma rectangular (bolo inglês) com manteiga e polvilhar com farinha. Verter um pouco de massa a cobrir o fundo. Por cima colocar gomos fininhos de maçã previamente descascada. Polvilhar com canela e açúcar. Nova camada de massa, outra de maçã, polvilhar com canela e açúcar. Última camada de massa, cobrir o bolo com maçã. Polvilhar com canela e açúcar.

Levar ao forno já quente a 180º cerca de 35 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

 

 

O perfume a canela que se sente é delicioso. E o sabor é fantástico. Adorei o bolo. Húmido, com a cremosidade da maçã e o sabor e aroma da canela. Muito bom mesmo!!

 

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4 comentários

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De angelasoeiro a 27.02.2012 às 15:53

Oh balha-me Deus...

Já sei onde vou passar férias... Aveiro!
Umas férias Gourmet sem duvida

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De raio-de-luar a 27.02.2012 às 18:23

Gourmet??!!!!
Oh querida, cá em casa come-se à tuga: prato cheio. Qual gourmet qual quê?!
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De Cenourita a 27.02.2012 às 22:39


Que bom que é saber que alguém gostou de um simples bolo confeccionado na tasca :)
Finalmente hoje vim conhecer o teu blog e estou a gostar do que vejo por aqui :)

Beijocas***
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De raio-de-luar a 27.02.2012 às 22:52

Bem-vinda à minha cozinha :)
Pois este bolo fez sucesso. Está mesmo bom e é tão simples.
Bjinhos e bons cozinhados!!

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