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Queques (ou muffins)

por raio-de-luar, em 14.01.12
 
Na minha demanda para encontrar tapetes de silicone para fazer os biscoitos, eis que encontro os ditos a 3,99€ no Jumbo. E mesmo ao lado estava uma forma para 12 muffins, também em silicone, por 4,99€. Aproveitei e trouxe. E assim começou a minha aventura no mundo dos muffins, ou em bom português, queques.
Duas receitas diferentes, qual delas a melhor...
 
Muffins com pepitas de chocolate
 
Ingredientes:
  • 300 gr de farinha
  • 100 gr de frutose (ou 150 gr de açúcar)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 250 ml de leite
  • 100 gr de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 150 gr de pepitas de chocolate

Misturar a farinha com o fermento e a frutose. Noutra taça misturar com um batedor de varas o leite, a manteiga derretida, a essência de baunilha e o ovo. Adicionar a mistura da farinha aos poucos até ficar bem incorporada. Adicionar as pepitas de chocolate e envolver na massa.

Levar ao forno previamente aquecido a 200º até os muffins estarem cozidos e dourados.

 

 

Muffins de chocolate

 

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 100 gr de frutose (ou 200 gr de açúcar)
  • 110 gr de farinha
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 160 ml de leite
  • 150 gr de manteiga

Pré-aquecer o forno a 180º.

Bater os ovos com a frutose. Misturar a farinha com o cacau e o fermento em pó e ir adicionando ao creme de ovos. Adicionar a essência de baunilha e o leite. Juntar a manteiga derretida e envolver tudo muito bem.

Colocar a massa nas formas de muffins, levar ao forno entre 20 a 30 minutos.

 

 

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