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Costeletas com molho de mostarda

por raio-de-luar, em 07.06.10

Ah e tal, agora a Raiozinho não cozinha... Ora aí é que se enganam!!!!

Não tenho é publicado as receitas a tempo e horas (shame on me)!

Uma das últimas experiências foi uma receita de costeletas de porco com molho de mostarda. Baseei-me numa receita que tinha no meu dossier, mas confesso que a alterei muito.

Comecei por temperar as costeletas com sal e malagueta picada. Levei uma frigideira com uma colher de sopa de Vaqueiro e azeite ao lume, e alourei as costeletas de ambos os lados, reservando-as. Juntei à gordura da carne cogumelos laminados (usei enlatados porque não tinha frescos) e deixei saltear... refresquei com uma lata de 250ml de cerveja, juntei a carne, tapei e deixei cozinhar em lume brando. Quando a carne ficou macia e tenra, retirei da frigideira e coloquei numa travessa para acabar o molho: adicionei ao molho da carne 2 colheres de sobremesa de mostarda misturadas com 2 dl de natas. Sem parar de mexer, deixei o molho engrossar e verti por cima das costeletas.

Servi com batata cozida e salada de alface e tomate.

 

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NOTA: também se pode grelhar as costeletas, fazer o molho à parte e servir.

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4 comentários

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De angelasoeiro a 07.06.2010 às 12:06

Esta vou mesmo experimentar.
Adoro o sabor da mostarda. Acho é que vou acompanhar cou outra coisa... :)

Beijoca (ando afastada da cozinha, sorry)
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De raio-de-luar a 07.06.2010 às 12:14

Eu queria ter feito puré de batata mas o J* disse que tratava do acompanhamento... e saiu batata cozida Image
Andas afastada da cozinha... deixa lá, são fases!!
Bjitos
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De Cláudia Oliveira a 08.06.2010 às 16:10

em tua casa deve ser tudo mto feliz e com a barriguinha cheia. :) tão bommm
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De raio-de-luar a 08.06.2010 às 16:36

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Por acaso há dias a sogrinha estava a dizer que o seu rico filho tá mais cheinho... pior era se dissesse que estava magrinho, a passar fome!!!

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