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Bacalhau em creme

por raio-de-luar, em 20.09.11

 


 

Já nem sei há quanto tempo tinha esta receita para experimentar. E uma vez mais, a história de planear menus semanais tem-me ajudado a finalmente tirar da gaveta estas receitas. Fiz algumas adaptações em relação à original, quanto mais não seja, adaptar a receita aos ingredientes que posso incluir na minha dieta de forma a ser mais saudável e menos calórica.

 

Ingredientes usados:

 - 2 a 3 dentes de alho

 - 1 cebola

 - azeite q.b.

 - 1 embalagem de bacalhau lascado (ou migas de bacalhau)

 - 2 colheres de sopa de maizena

 - 1 chávena de leite

 - pão ralado

 - sal, pimenta e sumo de limão q.b.

 

Primeiro cozi as lascas de bacalhau em água quente (não temperei com sal não fosse o bacalhau ainda estar um pouco salgado).

De seguida preparei o creme: refoguei os alhos e a cebola picados em azeite, deixei alourar, misturei a maizena, adicionei o leite e mexi sempre até obter um creme. Retirei do lume, temperei com pimenta e sumo de limão, juntei o bacalhau escorrido, caso achasse necessário rectificava de sal, envolvi muito bem o bacalhau no creme e verti num tabuleiro de ir ao forno. Polvilhei com pão ralado e levei a gratinar ao forno.

Fez-me lembrar o bacalhau com natas, de certa forma, mas muito mais leve e simples de preparar.

Servi com uma salada de tomate polvilhada com salsa. Uma excelente combinação.

 

[faltaram umas azeitonas... digo eu, uma fã(nática) por azeitonas].

 

Sugestão: para uma próxima que faça esta receita vou optar por cozer o bacalhau no leite e usar esse mesmo leite para o creme. Tenho a ideia que vai ficar ainda mais delicioso...

 

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2 comentários

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De sarokas a 20.09.2011 às 15:36

que delicia! levo a receita comigo! ;)
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De raio-de-luar a 20.09.2011 às 19:02

Força! Espero que gostes. E podes sempre fazer a versão original...

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