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Peixe espada gratinado

por raio-de-luar, em 14.09.11
 
Adoro peixe-espada. Regra geral faço-o grelhado. Apesar de adorar, chega aquele dia em que apetece inovar. Com a história de andar a planear as refeições semanais com antecedência dá para escolher receitas que há muito estão guardadas à espera daquele dia em que as experimento. E tem corrido bem.
Assim, esta receita de peixe-espada gratinado foi finalmente experimentada, com algumas alterações em relação à original.

Ingredientes

  • Peixe-espada: 3 postas
  • Alho: 3 dentes
  • Leite: q.b.
  • Salsa picada: q.b.
  • Pão q.b.
  • azeite q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Limão: q.b

Temperei o peixe com sal e coloquei as postas num tabuleiro de forno já regado com algum azeite. Esmaguei os alhos e espalhei por cima, polvilhei com pimenta e salsa e reguei o peixe com um fio de azeite e o sumo de limão. Verti leite no tabuleiro de forma a cobrir as postas deixando apenas a parte de cima a descoberto (para gratinar) e em vez de polvilhar com pão ralado e queijo ralado, polvilhei apenas com pão ralado. Levei ao forno a 200º durante cerca de 30 minutos.

Ficou uma delícia. Acompanhei com salada de alface... e guardei a receita com a anotação de muito bom. A repetir, sem dúvida nenhuma.

 

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