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Peixe na wok com molho japonês

por raio-de-luar, em 18.07.11

 

Se eu já tinha uma tendência para temperos orientais, agora com a wok tudo serve para dar aquele toque oriental.

Ando cá com uma vontadinha de me inscrever num curso ou em workshops de cozinha oriental que nem vos digo nem vos conto.

 

Ora bem, para o meu jantar da sábado preparei um peixe na wok. Usei pescada. À parte cozi dois ovos, na wok levei dois dentes de alho num fio de azeite e salteei o peixe. Quando o peixe estava numa cor branca opaca, juntei uma colher de sopa de molho japonês, polvilhei com mistura de ervas finas, acrescentei os ovos picados e envolvi tudo. Deixei reduzir um pouco o molho e rapidamente ficou pronto a servir. Acompanhei com nabiças cozidas. Ficou um sabor agridoce muito bem. E foi num instante que preparei o jantar.

 

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