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Lombos de Salmão marinados (com alecrim)

por raio-de-luar, em 18.05.10

Tinha uma embalagem com dois lombos de salmão no congelador. Sem grandes ideias para o jantar, resolvi tirá-los, com ideia de os temperar com sumo de limão e alho em pó e grelhá-los, como é hábito. Só que, deu-me para ver se na embalagem tinha alguma sugestão de receita... e sim, tinha!! Fiquei logo com as papilas gustativas a salivar porque me parecia ser bom.

Então cá vai a sugestão da Iglo, que eu experimentei:

 

- lombos de salmão

- sal

- pimenta de moinho (usei mesmo em pó)

- alho em pó

- 1 colher de chá de açúcar mascavado (vulgo açúcar amarelo)

- 1 limão

- meia laranja

- 2 colheres de sopa de molho de soja

- 1 colher de sobremesa de vinagre de sidra

- alecrim (ingrediente que dá o toque especial à receita, mas eu não tinha, não usei... e ficou bom na mesma!)

 

Temperar os lombos de salmão (ainda congelados) com sal, pimenta, alho em pó e o açúcar mascavado. Regar com o sumo do limão e da laranja, o molho de soja e o vinagre de sidra. (Salpicar com folhinhas de alecrim) e deixar descongelar.

Retirar os lombos de salmão da marinada, colocar num tabuleiro de forno e por cima espalhar algumas nozinhas de vaqueiro. Levar ao forno a cerca de 200º durante mais ou menos 20 minutos.

Eu acompanhei com estes legumes salteados, mas em vez de usar o caldo de legumes, usei a marinada do peixe... e ficou absolutamente delicioso.

 

E cá fica uma sugestão agradável e saudável... é que cá por casa anda o rapaz com a mania da comida saudável e do peixe e legumes... começou a queixar-se da barriguinha a crescer {#emotions_dlg.lol}

Afinal não somos só nós, as mulheres, com a mania das dietas e das elegâncias...

 

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16 comentários

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De Pra lá das 5 a 18.05.2010 às 21:07

Realmente, só de ver dá vontade de provar... Curiosamente o alecrim é uma das ervas que uso com mais regularidade, fica muito bom como aromatizante de arroz e claro, nas carnes dá o toque...

Beijinhos =)
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De raio-de-luar a 19.05.2010 às 10:46

Desculpa a pergunta, mas onde é que compras alecrim?
Há uma série de ervas aromáticas que não consigo encontrar... Image
Tipo estragão, tomilho, mangericão, alecrim...
Bjitos
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De Pra lá das 5 a 19.05.2010 às 21:38

Também já não passo sem o mangericão nas massas.
Ora então, o alecrim e o mangericão comprei no Continente, é da Margão (muita ervinha desta marca). Tomilho, cravinho e essas há no mini-preço (mas não há muita variedade), o estragão nunca tinha ouvido falar, mas vou investigar a situação. Espero que tenha ajudado =)

E já agora, muitos parabéns pelo destaque =D
Beijinhos
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De raio-de-luar a 19.05.2010 às 22:23

Claro que ajudaste... mas hoje fui às compras ao hipermercado do costume (Feira Nova) e passei na secção das especiarias mais atenta. Encontrei mangericão, tomilho e alecrim da Margão. Já cá estão em casa... eh eh!!! Normalmente as especiarias do costume compro marca pingo doce ou lidl, mas realmente a variedade não é muita... são as mais conhecidas e habituais. O estragão ando há imenso tempo atrás, isto porque o meu boy há uns tempos fez uma receita de bifes de frango com molho de natas, e a receita que seguiu indicava estragão. Claro que ele segue as receitas tal e qual e ficou lixado por não ter estragão. Temos procurado, e nada.
Bjinhos
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De Pedro a 19.05.2010 às 10:39

Bom dia,

O seu blog está em destaque nos Blogs do SAPO, em http://blogs.sapo.pt

Parabéns e bons cozinhados :)

Pedro
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De raio-de-luar a 19.05.2010 às 10:47

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Com esta não contava!!!! Ainda mal nasceu, e já é merecedor de um destaque?!
Ora muito obrigada!!!!!! Esperamos continuar a publicar aqui receitas, das boas Image
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De Miss a 19.05.2010 às 10:42

Parabéns pelo Destaque!! Image
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De raio-de-luar a 19.05.2010 às 10:48

Obrigada!!!
Fomos apanhadas de surpresa!!!! Ainda e tão bebé o blog... bem, agora resta-nos estarmos à altura de responder às expectativas.
Bjinhos
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De Fátima a 19.05.2010 às 11:06

Parabéns pelo destaque :)

Gosto da forma como apresenta as receitas têm um aspecto delicioso e são fáceis de confeccionar.

Refere-se diversas vezes à Nigella, também gosto de ver o programa dela, a forma prática e desembaraçada como cozinha e o modo como absolutamente deliciada prova as suas receitas, muitas das vezes com os dedos.

Felicidades, vou continuar a visitá-la:)

Bjs
Fátima
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De raio-de-luar a 19.05.2010 às 11:10

Obrigada e benvinda ao nosso cantinho!!
Sim, tenho-me referido algumas vezes à Nigella, já que anda a dar que falar e tenho andado a pôr o olho no programa dela. Mas ainda assim, apesar de gostar de muitas coisas que ela faz e da paixão com que o faz, não sou propriamente muito fã. Agora, um verdadeiro exemplo para mim é o James Oliver. Esse sim, é fantástico!!
Bjinhos e volte sempre
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De RUIM a 19.05.2010 às 11:14

e com esta foto ficamos a saber que és canhota...
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De raio-de-luar a 19.05.2010 às 11:18

Image
Excelente observação... mas... a defenição de canhota não se aplica totalmente a mim. Escrevo com a mão direita, tenho mais força e genica na mão direita, e a comer, o garfo é na mão direita. Estranho, não é?! Saí ao meu pai que é exactamente assim...
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De RUIM a 19.05.2010 às 11:24

tá explicado então
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De RUIM a 19.05.2010 às 11:29

os talheres trocados
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De Genny a 19.05.2010 às 13:52

prontesss...eu já sabia!!!! agora não faltam candidatos aos teus pratinhos! e mais uma vez vou ficar a ver navios!!!!!!
Parabéns Raiozinho!

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