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Creme de courgette com ervilhas

por raio-de-luar, em 09.01.11

Este Sábado foi dia de experimentar novas receitas, ou melhor, de experimentar novas combinações, que aqui a menina anda numa de nem olhar para receitas nem tão pouco. É mais, deixa cá ver o que tenho e o que vou fazer...

Para o almoço preparei uma sopa, uma boa panela de sopa que vou aquecendo durante a semana para os meus almoços rápidos em casa. Tinha poucos legumes no frigorífico... alguns já a entrar naquela fase de "ou comes-me ou vou parar ao lixo". Vai daí arranjei todos os legumes, uns para a sopa e outros a pensar já no jantar.

Para a sopa: 3 courgettes, 3 ou 4 cenouras (pequenas), 2 cabeças de nabo (pequenas), (não era para pôr mas pus para aproveitar) umas rodelas de batata cozida que sobraram de um jantar da semana. Levei a panela ao lume com um fio de azeite, 2 dentes de alho e uma cebola média picada grosseiramente. Quando a cebola começou a estalar juntei os legumes. Envolvi, deixei tomarem o gosto do azeite e juntei água já quente. Deixei cozer. Passei com a varinha mágica de modo a ficar bem cremoso. Temperei com sal, levei novamente a lume e acrescentei cenoura ralada e uma chávena e meia de ervilhas. Deixei ferver e... nhami nhami... soube mesmo mesmo mesmo bem.
Sorry!! Não há foto!!

 

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3 comentários

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De geriatriaaminhavida a 09.01.2011 às 21:27

Tão simples e a parecer tão saborosa.
Cá em casa tambem invento algumas coisas para aproveitar as sobras.
Embora deteste cozinhar.
Seria mais feliz se não o tivesses de fazer.
Beijinhos e boa semana
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De raio-de-luar a 09.01.2011 às 21:37

Detesto desperdício de comida. Daí que arranje sempre maneira de aproveitar as coisas antes que se estraguem. Já cheguei mesmo a arranjar legumes, tipo alho francês, courgette e cenoura, e congelar para depois usar nas sopas.
Boa semana também!! Bjitos
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De Sara a 18.01.2011 às 13:26

Muitos parabéns pelo Destaque :)

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