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Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Nas compras semanais do supermercado vou sempre munida da minha lista e raramente saio dela. Mas há oportunidades que nos saltam á vista e mesmo não estando na lista de compras, seria burrice não as aproveitar. E foi o que aconteceu quando vi embalagens de 4 espetadas de peixe gato a metade do preço. Sem pensar muito, trouxe duas embalagens (8 espetadas) a pensar já num jantarinho delicioso próprio de verão.
Não foi jantar mas foi almoço. E que maravilha de almoço.
Começar por temperar as postas de salmão para marinarem um pouco: sal, pimenta, sumo de laranja e alho em pó.
Cozer a massa em água temperada de sal com um fio de azeite até fical al dente. Escorrer, passar por água fria. Reservar.
Aquecer uma frigideira com um fio de azeite. Dourar os lombos de salmão previamente escorridos. Reservar os lombos. Na mesma frigideira colococar a marinada juntamente com o vinagre balsâmico. Deixar reduzir um pouco.
Colocar a massa numa saladeira, os lombos de salmão em lascas, envolver com a redução da marinada com o vinagre balsâmico. Misturar os tomates cereja cortados ao meio (tive pena de não ter as azeitonas que são indicadas na receita original), polvilhar com salsa picada (na falta da fresca usei mesmo da seca de frasco). Pronto a servir.
Eu sei, eu sei. Tenho andado afastada da cozinha, dos tachos e panelas, das receitas novas. Cá pela cozinha tem-se feito saladas e coisas muito simples, os fins-de-semana têm sido em eventos fora, a falta da máquina fotográfica também não ajudou.
Mas eis que há duas novidades fresquinhas.
Já há máquina fotográfica nova
E recebi o convite do site Tudo Receita para inscrever o blog, e já está.
Portanto aqui o estaminé agora não só tem a sua própria página de facebook, como vai passar a estar no ranking de blogs de receitas do site.
Agradeço o convite e a oportunidade... e agora, mãos na massa!!
NOTA: Logo abaixo do cabeçalho do blog têm os links de acesso quer à página de facebook (quem ainda não clicou Gosto??) quer ao site Tudo Receita.
Por aqui nem se tem cozinhado muito. Umas saladas, umas massas que já por aqui constam (massa de atum com espinafres, por exemplo), pouco mais.
A verdade é que esta coisa de ficar sem máquina fotográfica é quase como ter ficado sem fogão. Pelo menos no que ao blog diz respeito. Não tem piada nenhuma publicar uma receita e não ter a devida fotografia ilustrativa, entenda-se a minha foto do meu prato. Podia arranjar imagens de outros na net.
Já tirei, para já é o que tenho, com o telemóvel. Mas não é a mesma coisa. Eu não tenho um telemóvel xpto, top em fotos. E enquanto não vou buscar a nova máquina, apesar de já estar previamente escolhida, vai-se cozinhando e o que for digno de registo, desenrasca-se com o telemóvel.