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Raiozinho e Ângela: duas amigas na vida e na cozinha. Nesta cozinha partilham-se momentos simples de duas cozinheiras amadoras com jeito para os tachos (uns dias mais que outros). E agora, uma tem Yämmi e a outra Bimby! Vai ser bonito...
Ingredientes :
- 1/2 Frango
- 1 Cebola picada
- 500g de ervilhas
- 3 cenouras
- 2 Courgettes cortada aos pedacinhos
- 3 dentes de Alho
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 cerveja
- Azeite q.b
- malagueta
Num tacho, colocar um fio de azeite e refogar a cebola, os dentes de alho e a malagueta, tudo picado.
Juntar o frango e deixar alourar. Juntar a cerveja e o ketchup.
Deixar cozinhar em lume brando com o tacho tapado.
Quando o frango estiver quase cozinhado, juntar as ervilhas, as courgettes e as cenouras.
Retificar temperos se necessário, deixar cozinhar cerca de 10 a 15 minutos.
Uma boa sugestão para uma refeição ligeira, para um almoço de marmita no emprego. Come-se melhor à temperatura ambiente do que quente a sair do forno... eu pelo menos gostei mais deste prato no dia seguinte quando levei a minha dose na marmita.
Nunca tinha experimentado frittata. Comecei bem, e já tenho mais ideias com diferentes combinações.
Mais um risotto que nasceu do total improviso... e que bem que saiu!
Ingredientes:
- 2 lombos de salmão
- 1 casquinha de limão (ou uma rodela de lima/limão)
- feijão verde
- 1 chávena e meia de risotto
- 1 lata de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- sal
- azeite
- pimenta
Cozer em água temperada de sal os lombos de salmão juntamente com a casca/rodela de lima (ou limão).
Cortar o feijºao verde em pedaços não muito grandes.
Levar um tacho largo ao lume e refogar a cebola picada e os dentes de alho em azeite. Juntar o risotto e deixar alourar. Juntar a lata de tomate e envolver. Juntar o feijão verde e misturar.
Mexer regularmente juntando a água de cozer o salmão. Quando o risotto estiver quase cozido, juntar o salmão em lascas. Envolver bem. Retificar de sal e temperar com um pouco de pimenta.
Servir bem malandrinho.