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Entremeada à Bairrada

por raio-de-luar, em 10.05.10

Para o jantar de Sábado eu tinha pensado grelhar umas fatias de entremeada e comer com batata frita. Sim, um daqueles jantares calóricos mas que sabem pela vida.

No entanto, sempre que como entremeada é assim, grelhada só com sal. E aqui a Raiozinho gosta de experimentar novos sabores. Vai daí, pus-me a pesquisar na net receitas de entremeada até que bati com os olhos nesta, e comecei logo a salivar, qual cão de Pavlov.

Não há muitas alterações a fazer. Na receita que vi, a entremeada era uma peça inteira assada em tabuleiro no forno. Ora, eu como tinha entremeada fatiada, fiz a pasta com os alhos esmagados, a banha de porco, folhas de louro picadinhas, pimenta preta e sal, barrei as fatias com ela, e levei ao grelhador no forno, com um tabuleiro por baixo para apanhar o molho que se ia formando, molho esse que pode ser aproveitado para fazer arroz e fica divinal. No Sábado, não fiz o arroz, mantive as batatas fritas e acompanhou uma salada de alface, tomate e cebola.

Não há foto... mas há a garantia que soube tão, mas tão bem!! Nham Nham...

 

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