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Ingredientes:
  • 200 gr de coco ralado
  • 200 gr de açúcar
  • 3 gemas de ovos
  • 1 cálice de vinho do porto
  • sumo de 1 laranja (na receita original é raspa, eu optei pelo sumo)

Misturar o coco ralado, o açúcar e as gemas e mexer bem. Juntar o cálice de vinho do Porto e o sumo de laranja e envolver. Colocar em forminhas de papel e levar durante 15 minutos a forno quente a 180º.

 

Uma delícia!!! Para fugir um bocadinho aos tradicionais fritos de Natal, estes coquinhos, mal vi a receita, vão fazer um brilharete enquanto se toma um café, um chá ou mesmo um licor. Aprovados! (sim, tive de os provar antes da Ceia de logo; chamado teste de qualidade)

 

 

Nota: dupliquei a receita. Assim, levo coquinhos para a consoada de Natal, que será em casa da sogra (convite de última hora, quase) e ainda coloco alguns junto com os biscoitos e compotas que vou oferecer a outros familiares.
 
 
 

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2 comentários

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De Joana a 25.12.2013 às 21:49

Boa noite! 


Estava à procura do link da minha própria receita para pôr uma hiperligação num post que estou a escrever, e eis que reparei nesta! Muito obrigada pela referência! Ainda bem que a receita foi um sucesso :D Ainda ontem a fizemos também cá em casa :) 


Beijinhos e continuação de bom Natal! :D 
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De raio-de-luar a 27.12.2013 às 15:52

Olá Joana. Já sigo o teu blog há algum tempo. Ótimas sugestões 
Estes coquinhos fizeram-me lembrar os da minha infância, e gostei da combinação de coco com laranja, embora eu tenha usado o sumo e não a raspa: fica um sabor mais suave, eu acho. 
Quando recrio ou reproduzo receitas que vi noutros blogs ou sites, referencio. Uma questão de respeito. Portanto, nada a agradecer.
Beijinhos e continua com as tuas receitas de crescer água na boca. Qualquer dia aventuro-me na pavlova. Tentei fazer uma vez, mas correu tão mal, que nunca mais me aventurei. Mas gosto tanto... tenho de insistir.

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