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Chispe de porco no forno com castanhas

por raio-de-luar, em 29.10.13
 
Ingredientes:
  • chispe de porco
  • 1 colher de sopa de massa de alho
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 200 ml de vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de gindungo (ou outro picante a gosto)
  • 1 chávena de água
  • sal q.b.
  • azeite
  • 200 a 300 gr de castanhas congeladas

Colocar os pedaços de chispe num tabuleiro de ir ao forno. Temperar com umas pedras (poucas) de sal e um fio de azeite. À parte misturar os temperos: massa de alho, massa de pimentão, cubo de caldo de carne, gindungo e vinho branco. Regar a carne. Levar a forno quente a 200º.

A meio do assado, juntar um pouco de água (caso haja pouco molho) e as castanhas. Deixar acabar de assar a carne.

 

Servir com uma salada de alface e tomate.

 

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1 comentário

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De Joana a 02.11.2013 às 16:52

Adoro chispe de porco e há muito que não faço. Isto porque o pessoal cá em casa não aprecia e eu como não adoro cozinhar acabo por fazer partos que todos gostem. Esse tem tão bom aspecto

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