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Penne com salsichas, cogumelos e tomate cereja

por raio-de-luar, em 26.09.13
 
Mais uma daquelas sugestões simples, rápidas e saborosas para um almoço ou jantar onde se aproveitam pequenas quantidades de coisas que andam pelo frigorífico, como aqui foi o caso do tomate cereja e de uns cogumelos frescos.
 
Ingredientes:
  • Massa à escolha (usei penne)
  • 1 frasco de salsichas tipo hot-dog
  • tomate cereja
  • cogumelos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • sal
  • pimenta

Cozer a massa al dente em água temperada com sal e um fio de azeite.

No wok aquecer um fio de azeite e alourar a cebola picada. Juntar os cogumelos e deixar saltear um pouco. Acrescentar as salsichas cortadas às rodelas, temperar com pimenta, e envolver para misturar sabores. Juntar a massa escorrida e o tomate cereja, envolver bem. Regar com um fio de azeite e, para quem quiser, polvilhar com ervas aromáticas (salsa, óregãos, tomilho).

 

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